Ein guter Koch verdirbt den Brei nicht

Veröffentlicht am 14.05.2007 in Presse

Allendorf/Battenfeld - Einkaufszentrum „Die Kunden sollen zu uns zurück kommen, nicht unsere Ware“ Dieses Motto stellte Hjalmar Schmitt an den Beginn der Führung durch sein Unternehmen. Den Genossinnen und Genossen der Allendorfer SPD, unter ihnen auch der Landtagsabgeordnete Reinhard Kahl, stellte er seinen Betrieb im Einkaufszentrum in Allendorf-Battenfeld vor.

Ausführlich erläuterte Schmitt die vier Säulen der Schmitt Gastronomie: Essen außer Haus, Betriebs- und Kantinenverpflegung, Partyservice und Belieferung von Schulen und Kindergärten. Die Besucher zeigten sich beeindruckt von dem modern und zweckmäßig eingerichteten Unternehmen. Sie erfuhren viele interessante Einzelheiten über Arbeitsabläufe und Logistik, die erforderlich sind, um einen solchen Betrieb erfolgreich am Markt führen zu können. Im Verlauf der Führung demonstrierte Schmitt die Technik verschiedener Geräte, zum Beispiel einen Brötchenschneider, eine Verpackungsmaschine für Frühstücksbrötchen und eine Maschine zum Panieren von Schnitzeln. Angesichts des Umfangs der täglichen Essenslieferungen seien solche Arbeitserleichterungen unverzichtbar, erklärte Schmitt dazu.

In einem abschließenden Gespräch diskutierten die Genossen mit dem Betriebsinhaber und seiner Ehefrau Annemarie noch ausführlich über die Konkurrenzsituation am Markt und die zahlreichen behördlichen Vorschriften und Auflagen, die in einem solchen Betrieb zu beachten sind. „Wir haben ja alle schon das Vergnügen gehabt, das Essen der Schmitt-Gastronomie zu genießen. Jetzt haben wir auch einen interessanten Einblick erhalten, wie dieses Essen entsteht“ bedankte sich SPD-Vorsitzender Klaus Hofmann beim Ehepaar Schmitt für die informative Betriebsbesichtigung.

 
 

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